國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》通則規(guī)定，武漢食品袋標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱等內(nèi)容，特別要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注，并且必須使用“通俗名”，讓消費者看明白。
目前，我們在多家超市的面包、牛奶、豆?jié){、豆制品等食品進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)武漢食品袋基本能做到對添加劑進(jìn)行具體描述。不過，種類繁多的添加劑讓市民擔(dān)憂。
1、添加劑“通俗易懂”
武漢食品袋協(xié)會表示，新標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)明食品成分，添加劑標(biāo)示要通俗，保質(zhì)期按最早到期的單件食品計算等。“以前只要注明含著色劑、增稠劑就行，現(xiàn)在不可以了，必須把具體的著色劑名稱標(biāo)注出來。”董金獅說，以食品添加劑‘檸檬黃’為例，可選擇標(biāo)示為三種形式：1）檸檬黃；2）著色劑（102）；3）著色劑（檸檬黃），但不能只標(biāo)示“著色劑”。
2、品種太多市民擔(dān)憂
武漢多家超市，發(fā)絕大多數(shù)武漢食品袋的標(biāo)簽上添加劑標(biāo)注得均比較具體，如一些食品的“添加劑”、“著色劑”后面都加了括號，注明具體名稱。但也有一些食品打“擦邊球”，比如標(biāo)示“丙酸鈣”，但未解釋“丙酸鈣”是什么。
由于有更多的添加劑“現(xiàn)身”，消費者表示出了擔(dān)憂。以火腿腸為例，一根火腿腸的添加劑少則10多種。“這么多添加劑，我們雖然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿腸還是添加劑？”。建議，應(yīng)盡量購買添加劑少的食品。